Istituti Paritari Catania | Victor Hugo – Vittorio Alfieri | Istituto Professionale dei Servizi per L’enogastronomia e l’ospitalità Alberghiera
Gli Istituti Scolastici Paritari Victor Hugo e Vittorio Alfieri di Catania ti propongono una preparazione superiore completa, attraverso l’insegnamento di una didattica approfondita da parte di docenti qualificati. Siamo una realtà di riferimento per tutte quelle famiglie che desiderano affidare i propri figli a professionisti seri per quanto riguarda l’istruzione secondaria e il recupero degli anni scolastici.
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Istituto Professionale dei Servizi per L’enogastronomia e l’ospitalità Alberghiera

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Istituto Professionale dei Servizi per L’enogastronomia e l’ospitalità Alberghiera

08:46 09 maggio in Corsi
  • Il corso ha una durata di 5 anni suddivisi nel seguente modo: 1° biennio, 2° biennio, 5° anno
  • Lo studente che sceglierà questo indirizzo acquisirà competenze nell’ambito tecnico, normativo ed economico dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, a livello organizzativo e di gestione dei servizi

Gli obiettivi del corso sono essenzialmente 3:

  • Saper valutare gli alimenti e le bevande dal punto di vista organolettico, gastronomico, nutrizionale e della composizione chimica
  • Saper elaborare menù coerenti con le reali esigenze della clientela, con il contesto in cui si opera e con le specifiche necessità dietologiche
  • Ponderare e quantificare nella maniera più proficua la produzione e gli acquisti in base alla reale domanda, mettendo in risalto i prodotti tipici locali
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